Auteur/autrice : Stephanie

Pourquoi votre cerveau résiste au changement
Le cerveau humain est une machine fascinante… mais pas toujours notre meilleur allié quand il s’agit de changement, de projets audacieux ou de bien-être.
Et pour cause : son objectif principal n’est pas de nous rendre heureux, mais de nous maintenir en vie.
Vous avez du mal à changer certaines habitudes ou à prendre des décisions importantes ? Ce n’est pas un manque de volonté. C’est simplement que le cerveau résiste au changement.
Dans cet article, je vous explique pourquoi votre cerveau freine vos élans, comment cela se manifeste au quotidien, et surtout comment reprendre le pouvoir.
Pourquoi le cerveau freine-t-il nos élans ?
Le cerveau est un organe ultra-performant… mais aussi ultra-économe.
Son objectif prioritaire ?
La survie, pas le bonheur.
Cela signifie que face à tout ce qui lui demande un effort (physique, mental, émotionnel), il cherchera instinctivement à économiser de l’énergie. C’est un réflexe de survie hérité de nos ancêtres, à l’époque où sortir de sa zone de confort pouvait signifier… se faire dévorer par un prédateur.
Trois exemples concrets dans votre quotidien
1. Faire du sport quand il fait froid
Vous aviez prévu une séance de sport. Mais il fait froid, il pleut, vous êtes fatigué(e)…
Et là, une petite voix vous souffle : “Reste au chaud, tu iras demain.”
Ce n’est pas de la paresse : c’est votre cerveau qui cherche à économiser de l’énergie.
2. Prendre une décision difficile
Face à un choix important, votre cerveau tourne en boucle. Il peine à trancher, utilise des biais cognitifs (comme le biais de confirmation) pour rester dans sa zone de confort.
Il filtre la réalité, souvent sans que vous vous en rendiez compte.
3. Voir d’abord le négatif
Quand une situation se présente, le cerveau repère d’abord ce qui cloche.
Ce mécanisme de vigilance est utile pour la survie… mais moins pour le bonheur !
Comment reprendre la main ?
La première étape : en prendre conscience.
Comprendre ces mécanismes vous aide à ne plus les subir.
Ensuite, il est possible de reprogrammer en douceur votre cerveau :
Créez des micro-habitudes faciles à mettre en place
Exercez-vous à observer vos pensées sans jugement
Prenez des décisions en conscience, même petites
Pratiquez la gratitude : elle contrebalance l’effet “focus sur le négatif”
Et vous, dans quelle situation votre cerveau vous freine-t-il le plus souvent ?
Posez-vous la question.
Et si vous le souhaitez, partagez-le-moi en commentaire ou en message privé.
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Je propose un accompagnement personnalisé mêlant coaching, nutrition/micronutrition pour aider les personnes à retrouver un équilibre global et une énergie durable.
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Notre cerveau est un outil formidable… à condition de ne pas le laisser aux commandes sans pilote !

Comprendre ses mécanismes de protection, c’est le premier pas pour sortir de l’automatisme et reprendre la main sur nos choix, notre énergie et notre bien-être.
1 octobre 2025
Préserver son capital nerveux : les bons réflexes pour la rentrée 2025
Septembre, la fameuse « vraie nouvelle année » pour beaucoup…
Cartables neufs, réunions de rentrée, mails non lus, agendas qui débordent. Et vous, dans tout ça ?
Avant de replonger dans la frénésie, avez-vous pensé à faire un point sur votre énergie intérieure ?
Et plus particulièrement… sur votre capital nerveux ?
Le capital nerveux : une ressource précieuse mais limitée
On parle souvent de capital santé ou de capital solaire (notamment en été). Mais connaissez-vous le capital nerveux ?
C’est une notion que l’on oublie souvent, pourtant essentielle à notre équilibre physique et émotionnel.
Le capital nerveux est une sorte de réserve intérieure que chacun possède à la naissance. Il dépend de notre génétique, de notre environnement, et surtout… de la manière dont on prend soin de soi au quotidien.
Ce qui consomme notre capital nerveux (parfois sans qu’on s’en rende compte)
Notre “bougie nerveuse” se consume petit à petit, souvent silencieusement.
Voici les principaux facteurs qui épuisent cette énergie vitale :
Le stress chronique ou mal géré
Les émotions fortes non exprimées
Les relations toxiques ou trop exigeantes
Une alimentation déséquilibrée
La sédentarité
La pression mentale (celle qu’on subit… ou qu’on s’inflige soi-même)
Un manque de repos profond (même avec 8h de sommeil)
Autrement dit : tout ce qui met notre organisme et notre système émotionnel en résistance prolongée.
Pourquoi est-ce si important d’en prendre soin ?
Contrairement à une batterie que l’on peut recharger facilement, le capital nerveux ne se régénère pas naturellement.
Lorsqu’il est trop entamé, c’est souvent là que surgissent des signaux d’alerte comme :
Une fatigue persistante, même après un week-end
Une irritabilité inhabituelle
Des troubles du sommeil ou de la digestion
Une perte de motivation ou un sentiment de vide
Des douleurs physiques inexpliquées
Des épisodes d’anxiété, voire un burn-out
Mieux vaut prévenir que guérir. D’autant plus à la rentrée, où le corps et l’esprit sont souvent mis à rude épreuve.
Comment préserver votre capital nerveux ?
Bonne nouvelle : il est possible de ralentir la consommation de cette bougie intérieure — et même de créer un environnement qui la protège.
Voici quelques leviers simples et efficaces :
Faites des pauses régénératrices:
Activités créatives (dessin, musique, écriture…)
Marche en nature ou moment de silence
Jardinage, lecture, ou appel à un proche
Réduisez votre exposition au monde digital:
Déconnectez 1h avant le coucher
Instaurez des moments off sans écran
Évitez les notifications permanentes
Ajustez votre alimentation:
Optez pour une alimentation riche en micronutriments
Limitez les excitants (café, sucre, alcool…)
En cas de doute, faites-vous accompagner par un professionnel
Respirez profondément:
5 grandes inspirations / expirations par jour
Essayez la cohérence cardiaque ou des exercices de respiration consciente
Et si la rentrée devenait un point de départ pour prendre soin de votre équilibre ?
Plutôt que de repartir tête baissée dans le tourbillon de septembre, et si vous décidiez cette année de faire autrement ?

Ralentir. Écouter. Prendre soin.
Car non, vous n’êtes pas une machine. Et oui, vous méritez une énergie durable, saine, alignée avec qui vous êtes profondément.
Je peux vous accompagner

Je suis Coach, Thérapeute en nutrition/micronutrition.
J’accompagne les personnes en surcharge mentale ou émotionnelle à retrouver leur équilibre, éviter l’épuisement, et remettre du sens et de la vitalité dans leur quotidien.
Envie d’en savoir plus ?
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Et vous ?
Quand avez-vous pris le temps pour la dernière fois d’écouter votre propre énergie ?
Partagez en commentaire ou envoyez moi un message : je serai ravie d’échanger avec vous.
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1 septembre 2025
Burn-out et alimentation : le rôle du zinc et du magnésium
En cas de stress intense ou d’épuisement professionnel, on pense souvent à ralentir, dormir plus ou consulter un thérapeute. Mais on oublie parfois un levier fondamental: l’alimentation.
Dans cet article, je vous explique pourquoi deux micronutriments – le zinc et le magnésium – jouent un rôle clé dans la gestion du stress chronique et la récupération physique et mentale. L’objectif étant de prévenir avant d’arriver au burn out.
Comprendre le lien entre stress et alimentation
Le syndrome général d’adaptation: 3 phases clef
Notre corps passe par trois phases successives pour s’adapter à un stress prolongé:
Phase d’alarme: le corps mobilise toute son énergie pour faire face à un stress soudain
Phase de résistance: le stress persiste, l’organisme tente de s’adapter en maintenant l’équilibre interne
Phase de récupération… ou d’épuisement: si le stress dure trop longtemps sans répit, le corps s’épuise.
Pourquoi le corps puise dans ses réserves?
Pour maintenir un état d’homéostasie (son équilibre interne), le corps consomme de nombreux nutriments, en particulier en phase de résistance. Or, quand ces réserves s’affaiblissent, des signes de fatigue physique, nerveuse ou cognitive peuvent apparaître.
Focus sur 2 super héros anti stress: le zinc et le magnésium
Le ZINC: immunité, énergie mentale et régulation hormonale
Le zinc est un oligo-élément essentiel présent dans plus de 300 réactions enzymatiques. Il soutient le système immunitaire, la régulation du cortisol et la qualité cognitive.
Sources naturelles de Zinc:
Huîtres
Germe de blé
Crustacés
Viandes
Sésame, pavot
Algues
Champignons
Herbes et épices: cardamome, basilic séché
Source: Ciqual
Le magnesium: système nerveux, sommeil, fatique
Le magnésium joue un rôle majeur dans la transmission nerveuse, la régulation du système cardiaque et la relaxation musculaire. En période de stress, sa consommation augmente fortement.
Sources naturelles de magnésium:
Algues
Herbes aromatiques: basilic, menthe, sauge, sarriette, fenouil
Son de blé, son de riz
Sel marin, fleur de sel
Cacao non sucré, café
Graines: lin, cumin, pavot, tournesol
Noix de cajou, amandes
Epices: coriandre, clou de girofle, curry, cardamome
Source: Ciqual
Conseils concrets pour mieux manger en période d’épuisement

Que mettre dans votre assiette ?
Pour soutenir votre corps sans l’alourdir, intégrer des encas équilibrés entre deux réunions ou des plats simples riches en micro nutriments.
Idées:
Un bol de muesli maison avec graines, cacao et amandes
Un houmous maison au cumin avec crackers au sésame
Une salade d’algues et crustacés parsemée de basilic frais
Faut il prendre des complements alimentaires?
Parfois l’alimentation ne suffit pas à reconstituer les réserves. un professionnel peut vous aider à:
Identifier vos carences réelles
Choisir des compléments de qualité, bien assimilés
Adapter les dosages à votre situation personnelle
Quand consulter un professionnel de la nutrition ?

Si vous ressentez une fatigue persistante, des troubles du sommeil, une perte d’énergie ou des troubles de l’humeur, il est temps d’agir avant le burn out.
Un accompagnement en nutrition/micronutrition permet d’observer votre mode de vie dans sa globalité, d’adapter votre alimentation, de réguler votre stress… et de retrouver un équilibre durable.
En conclusion
Le zinc et le magnésium sont bien plus que de simples nutriments: ce sont des alliés puissants pour traverser les périodes de turbulence physique, émotionnelle ou professionnelle.
Envie d’en savoir plus sur votre profil nutritionnel ?
Je vous accompagne en visio ou en présentiel (Paris) pour retrouver énergie, clarté mentale et équilibre alimentaire.
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Puis je prendre du magnésium en automedication?
Les compléments alimentaires remplacent ils l’alimentation?
Puis je ressentir des effets rapides?
Il est préférable d’avoir l’avis d’un professionnel car tous les sels de magnésium ne se valent pas et les dosages varient selon les profils.
Non. Ils complètent une alimenation adaptée mais ne peuvent s’y substituer durablement.
Certains bénéfices peuvent apparaître rapidement (sommeil, nervosité), d’autres prennent plusieurs semaines.
Pour rappel: cet article est uniquement informatif et ne remplace en aucun cas un avis médical. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
5 août 2025
Saviez vous que votre microbiote influençait votre santé?
Mercredi 2 Avril 2025, j’ai assisté au grand débat inaugural à l’Académie nationale de médecine de Paris. Le titre : « Le Microbiote : un monde caché essentiel à notre santé. »
De brillants orateurs, chacun expert dans son domaine, académiciens et non académiciens, nous ont livré des informations claires, intégrant les dernières avancées de leurs recherches.
𝗣𝗼𝗶𝗻𝘁𝘀 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗷𝗲 𝗿𝗲𝘁𝗶𝗲𝗻𝘀 𝗲𝘁 𝗾𝘂𝗲 𝗷𝗲 𝘃𝗼𝘂𝗹𝗮𝗶𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗮𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝗱’𝗵𝘂𝗶 :
➡️Ces bactéries existent dans notre environnement extérieur mais aussi intérieur. Oui nous ne nous sommes pas seuls ! 😉 C’est un écosystème en soi qui vit en nous avec ses propres règles.
➡️Echelle de grandeur :
📍Ces bactéries ont plusieurs millions d’années d’existence
📍Elles sont présentes dans notre corps en millions voir en milliards selon la flore concernée.
➡️Diversité. Il est composé de 4 flores : Digestive, Cutanée, Uro génitale et Buccale.
➡️Notre microbiote inter agit avec nous, en fonction, de notre environnement extérieur, de ce que nous mangeons, respirons…Symbiose.
➡️Notre microbiote a un impact sur certaines pathologies ou états émotionnels en cas de déséquilibre : Dysbiose.
➡️La grande majorité de ces bactéries nous protège, peu sont pathogènes.
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗳𝗶𝗻𝗶𝗿 :
👉L’alimentation influence fortement le microbiote intestinal :
Ce que vous mettez dans votre assiette lors de vos repas quotidiens a une incidence rapide et directe sur votre santé physique et mentale !
👉Quand un équilibre est rompu, quel que soit le microbiote concerné : c’est le début d’une inflammation ; en mangeant des produits ultra transformés, et de surcroit sucrés, ou en utilisant des produits agressifs pour votre peau par exemple.
👉Combinez à cela le fait qu’en période de stress ces 2 microbiotes (intestinal et cutané) interagissent et se modifient……vous obtenez un cocktail explosif !….
Notre microbiote influence notre humeur, notre poids et notre santé.
🔥🔥🔥𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗮𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝗹𝗹𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗺𝗲𝘁𝘁𝗿𝗲 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝘃𝗲𝗿𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗲́𝗲 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗲𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 ?
𝗩𝗼𝘀 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗯𝗶𝗼𝘁𝗲𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗶𝗿𝗼𝗻𝘁 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶 𝗲𝘁 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲́ 𝗮𝘃𝗲𝗰 !
20 avril 2025
Les principales sources de proteines
Aujourd’hui, je souhaiterai vous partager des informations très basiques mais au combien utiles : Quelles sont les principales sources de protéines ?
Pour être totalement honnête avec vous : j’ai une raison très précise derrière cet article : Les Français/occidentaux ont un apport en protéines inférieurs à ce qu’ils devraient.
Les protéines sont pourtant les constituants fondamentaux de tout être vivant.
Deux informations clef pour rappel

Quels sont leurs différents rôles?

Eléments clef à avoir en tête au sujet des protéines :
Le corps humain ne fabrique aucune réserve de protéines contrairement aux glucides ou aux lipides !!!
Vous comprenez pourquoi il est important de veiller à avoir un apport régulier à chaque repas.
Quels sont à présent les aliments riches en protéines?

Il s’agit aujourd’hui d’une mise en bouche sur le sujet car j’y reviendrai dans différentes publications sur les réseaux sociaux ou sur mon site internet en article de blog.
L’essentiel pour moi aujourd’hui est de vous faire prendre conscience qu’en général, les Français consomment une quantité insuffisante de protéines à chaque repas qu’elles soient d’origine animales ou végétales.
Je suis une fervente partisane de la technique des petits pas donc si vous intégrez davantage de protéines dans vos 3 repas principaux, oui dès le petit déjeuner, vous avez déjà franchie un grand cap ! Je compte sur vous dès demain !!!!
Vous en sentirez progressivement les bienfaits et votre corps vous dira merci !!!!
15 mars 2025
La rotation alimentaire
Aujourd’hui, je souhaiterai vous partager un outil qui m’a beaucoup aidé au moment de mon rééquilibrage alimentaire : le principe de rotation alimentaire.
Il s’agit d’un conseil très simple : Ne pas manger la même chose deux jours de suite !!
Ce principe est fondamental et devrait être mis en application par tout un chacun pour éviter les phénomènes d’intolérances (et/ou d’allergies) ; si nous consommons tous les jours, plusieurs fois /jour les mêmes aliments, nous risquons d’y devenir intolérants ou allergiques.
Si nous ne consommons un aliment donné que tous les trois ou quatre jours, nous diminuons ce risque.
Le principe est donc simple à mettre en place n’est-ce pas ?
Schéma pour illustrer sur 6 jours :

Ce principe est fortement conseillé pour les personnes allergiques mais je le trouve pertinent pour ne pas oublier de varier nos menus et aliments afin d’apporter à notre corps le maximum de nutriments différents sur une semaine.
Qu’en pensez-vous ? Qu’allez-vous tester dès demain ?
3 février 2025
Tordre le cou à une idée reçue tenace sur le gras
Introduction
Fausse idée reçue : Le gras est mauvais pour la santé !!!
Tous les gras ne sont pas mauvais pour la santé seuls certains le sont. Il est donc primordial de savoir les distinguer et les choisir afin :
D’intégrer les bons lipides dans votre alimentation
De supprimer les mauvais lipides dans vos habitudes alimentaires quotidiennes.
Un réajustement alimentaire réussi prend du temps et il se compose d’une suite de petites étapes. Pour mettre toutes les chances de votre côté, je vous conseille de vous faire accompagner par un professionnel qualifié.
La première étape est de prendre conscience en se documentant par exemple. C’est un des objectifs de cet article : vous donner des informations synthétiques et très pratiques.
La seconde est de commencer par changer une habitude dans votre quotidien, juste une. Vous devriez pouvoir mesurer un premier résultat assez rapidement !
1/ En synthèse : Principaux faits sur les matières grasse ou lipides :
Ø Les lipides sont des nutriments énergétiques : 1g de lipides libère 9 Kcal.
Ø Les « bons » lipides ont 3 fonctions principales dans notre organisme (Schéma ci-contre) .
L’objectif ici n’est pas d’entrer dans des considérations biochimiques, sachez juste que les lipides sont classés en fonction de leur analyse chimique : une histoire d’atomes de carbone.
On distingue différentes catégories d’acides gras :

Dans quels corps gras les trouve-t-on ?
2/ Pourquoi nous parle ton de mauvais gras alors?
Les acide gras trans :
Sont en fait les bons acides gras insaturés présents initialement dans nos aliments
Mais « déformés » au cours de certaines opérations industrielles :
Extraction à chaud
Raffinage des huiles,
Fabrication des margarines hydrogénées
……
Ce sont les « gras industriels” présents dans les préparations type sauces, vinaigrettes, plats préparés, viennoiseries et biscuiteries.
Ces « mauvais » gras sont responsables :
De la montée de l’obésité,
Des pathologies cardio-vasculaires
Et de dégénérescence depuis les années 1950…….
Ils sont à éliminer au maximum de nos habitudes alimentaires.
3/ Conseils pratiques
Variez vos matières grasses en fonction de leurs usages en cuisine.

Ne craignez plus le gras, il ne vous fera pas grossir, sauf s’il est associé aux sucres rapides, avec lesquels il se transforme en triglycérides de réserve.
22 janvier 2025

Auteur/autrice : Stephanie

Pourquoi le cerveau freine-t-il nos élans ?

Trois exemples concrets dans votre quotidien

1. Faire du sport quand il fait froid

2. Prendre une décision difficile

3. Voir d’abord le négatif

Comment reprendre la main ?

Et vous, dans quelle situation votre cerveau vous freine-t-il le plus souvent ?

Le capital nerveux : une ressource précieuse mais limitée

Ce qui consomme notre capital nerveux (parfois sans qu’on s’en rende compte)

Pourquoi est-ce si important d’en prendre soin ?

Comment préserver votre capital nerveux ?

Et si la rentrée devenait un point de départ pour prendre soin de votre équilibre ?

Je peux vous accompagner

Et vous ?

Comprendre le lien entre stress et alimentation

Focus sur 2 super héros anti stress: le zinc et le magnésium

Le ZINC: immunité, énergie mentale et régulation hormonale

Le magnesium: système nerveux, sommeil, fatique

Conseils concrets pour mieux manger en période d’épuisement

Que mettre dans votre assiette ?

Faut il prendre des complements alimentaires?

Quand consulter un professionnel de la nutrition ?

En conclusion

faq rapides

Puis je prendre du magnésium en automedication?

Les compléments alimentaires remplacent ils l’alimentation?

Puis je ressentir des effets rapides?

Deux informations clef pour rappel

Quels sont leurs différents rôles?

Quels sont à présent les aliments riches en protéines?

Introduction

1/ En synthèse : Principaux faits sur les matières grasse ou lipides :

2/ Pourquoi nous parle ton de mauvais gras alors?

3/ Conseils pratiques

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